電加熱油炸機(jī)采用的是公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)同步的攪拌方式，保證了食品炸制的均勻性，避免了食品因?yàn)閿D壓而相互粘連，攪拌系統(tǒng)使用的是變頻調(diào)速，電加熱油炸機(jī)減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，保證了食品在油炸機(jī)內(nèi)炸制時(shí)間的一致性，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。
電加熱油炸機(jī)使用時(shí)一定要保證水平安裝，注意液面高于管面10mm以上，防止空氣中加熱，造成電熱管過(guò)高溫，發(fā)生過(guò)早斷線的情況。
長(zhǎng)期使用電加熱油炸機(jī)一定要定期對(duì)電熱管表面的水垢、炭化物及其附著堆積物質(zhì)進(jìn)行清理，防止電熱管內(nèi)部聚熱及腐蝕管表。應(yīng)該根據(jù)不同的加熱介選擇適當(dāng)?shù)耐鈿げ牧希_保其使用壽命。
電加熱油炸機(jī)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
使用中，油炸機(jī)的自動(dòng)過(guò)濾能夠大大延長(zhǎng)炸油的使用壽命，無(wú)須頻繁換油，產(chǎn)品炸制過(guò)程中所消耗的油相當(dāng)于產(chǎn)品所吸收的油，節(jié)油效果非常突出。然而，電加熱油炸機(jī)在結(jié)構(gòu)上有什么特點(diǎn)呢？
當(dāng)然，電加熱油炸機(jī)是油炸機(jī)設(shè)備中的一種，主要適用在炸雞爪店、快餐店、食堂、連鎖店、超市等食品企業(yè)中使用，廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等食品的油炸加工。電加熱油炸機(jī)，顧名思義以電為加熱能源操作簡(jiǎn)單，炸制出的食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀無(wú)黑渣，而且提高了產(chǎn)品質(zhì)量。
在結(jié)構(gòu)上，電加熱油炸機(jī)采用油水混合技術(shù)，自動(dòng)過(guò)濾殘?jiān)裳娱L(zhǎng)換油周期，大大降低用油成本。而且，整機(jī)采用不銹鋼材料，工藝、堅(jiān)固耐用。采用智能型數(shù)字顯示溫控器，方便實(shí)用。采用的自動(dòng)控溫，有效分離劣質(zhì)油，安全易清洗維修方便。
電加熱油炸機(jī)不只提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，達(dá)到色、香、味統(tǒng)一。
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